melon bread recipe

Crocodile-Shaped Melon Bread in the Microwave 6 servings Bread (strong) flour • Cake flour • Milk • Salted butter • Sugar • Dry yeast • Salt • + 1 teaspoon Matcha + hot water Add the yeast and flax seed mixture to the bowl. There are many melon pan stands located in Tokyo, but this article will introduce 5 of the very best! 予め170℃に熱しておいたオーブンで約12分焼きます。. It is not melon flavored (although you can find ones that are). I've made lots of turtle-shaped melon bread before, usually with live yeast but this time I wanted to write an easier recipe that uses more orthodox ingredients. It is quite similar to Mexican conchas, Chinese pineapple bun, and Korean soboro … Take the cling … Fold in the flour and baking powder. メロンパンを焼きましょう。. Melonpan are Japanese sweet buns covered with a thin layer of cookie dough. In a large saucepan, combine the bread ingredients – flour, sugar, yeast, butter, skimmed milk and salt. メロンパンは表面がクッキー生地で覆われた日本独特の菓子パンです。作るのは少し大変ですが焼きたてのメロンパンは最高ですよ！, 上白糖や粉糖がない場合は、グラニュー糖をフードプロセッサーやブレンダーで粉糖にしてください。器具をお持ちでない場合は、グラニュー糖がほとんどじゃりじゃり言わなくなり、しっかりなじむまで混ぜてください。このレシピでは上白糖を使用しました。上白糖は日本でもっとも一般的な砂糖でしっとりとした感触があります。 Use a knife to gently score the cookie dough into some sort of criss-cross pattern. I made some melon bread with cocoa powder. Cover with a damp cloth and let rest for 20 minutes. Step 3 Mix egg, yeast, milk and sugar in a small bowl to start the bread dough. It should be large enough to cover the top and the sides of the bread dough. 作り方によってさまざまな食感や味を楽しむことができるため、パン作りの初心者から上級者の方までおすすめです。, パンを入れるだけで、とってもかわいい仕上がりになる、cottaオリジナルのイラスト入り菓子パン袋。プレゼントにもぴったりです。, なんともあどけない表情がかわいらしい、くまの菓子パン袋。イラストは全部で4種類あるので、お好きなデザインを選んでみてくださいね。, ミルクの風味と香り、そしてパンにきれいな焼き色をつけてくれるスキムミルク。粉類に混ぜるだけで、簡単にお使いいただけます。, ご家庭で使いやすい3gの分包タイプのドライイースト。食パンやバターロール、菓子パンなど、糖分の多いパンに向いています。, 皮なしアーモンドを使用したアーモンドの粉末。油脂分が多く、お菓子がしっとり風味よく仕上がります。, 「春よ恋」を100%使用した強力粉。モチモチ感としっとり感のある柔らかい仕上がりになります。, 非常に目の細かい、製菓用のグラニュー糖です。溶けやすく、優しい甘みが感じられます。, 素材本来の香りと味が生きたクリーミーな白い無塩バター。スッキリとした上品な味わいをぜひ一度お試しください。, パン作りの作業台として欠かせないペストリーボード。vivianさんとcottaの共同開発で、あったらいいな!を詰め込みました。, パンやピザ、お菓子作りに欠かせないシルパンです。ムラのない、とても綺麗な焼き上がりになります。, お好きなサイズにカットして使えるオーブンシート。洗って繰り返し使えるので経済的で環境にも優しいです。, 透明なポリカクックボールならパン生地の発酵具合が一目瞭然。軽量から仕込み、発酵、ベンチタイムまでパン作りで大活躍のボールです。, パン作りに役立つマストバイ記事をご紹介します。 I've made lots of turtle-shaped melon bread before, usually with live yeast but this time I wanted to write an easier recipe that uses more orthodox ingredients. ※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。 子どもから大人まで愛されるメロンパン。 This is the link: クッキー生地を冷やす時間、パン生地を発酵させる、休ませる時間は調理時間に含まれません。, まずクッキー生地を作りましょう。バターは泡立て器でクリーム状にし、砂糖を徐々に加えて溶かします。, 砂糖が溶けて白っぽくなったら少しずつ溶き卵を加えて混ぜます。一度に入れると分離するので注意してください。バターと卵は室温（20℃前後）に戻しておきます。混ぜやすく砂糖がよく溶けます。, 粉の1/3を加え、へらでさっくり混ぜます。更に1/3加え、軽く混ぜます。残りを加え粉が見えなくなるまで混ぜます。決して混ぜすぎないように。, ラップを敷いたトレーに置きます。手に薄く粉をつけて棒状にします。ラップで包み冷蔵庫で1時間以上冷やします。, 次にパン生地を作りましょう。砂糖、塩、スキムミルク、イーストを粉に加えます。泡立て器でよく混ぜます。溶き卵をぬるま湯に加え、徐々に粉に注ぎ、均一に混ざるまでへらで混ぜます。, スケッパーでへらをきれいにし、生地をこね台にあけます。まず手でつかんで一塊にします。少しこねます。, こね台の上にたたきつけて向こうに折り、生地の横をつかんでまたたたきつけます。こね台にくっついた生地はスケッパーで集め、さらに体重をかけてこねます。ほとんど手にくっつかなくなるまで繰り返します。, 生地を広げバターを置きます。生地の端を中心に集め、中にもみ込んでいきます。バターがほぼ混ざったらスケッパーで寄せて一塊にします。, 先ほどのようにこね台にたたきつけます。こねてまたたたきつけます。たたきつけてこねる作業を10分ほど続けます。表面が滑らかになってつやが出てきます。, ビデオのように生地を丸めてボールに戻し、ラップをかけて温かい場所に40分ほど置きます。このオーブンは発酵に適した温度に設定できます。, 1.5倍位の大きさになっています。ラップを外し指に粉を付けて生地を突き刺します。穴がすぐふさがる場合はもう少し発酵させます。生地の全体の重さを量っておきます。, 台に打ち粉をふり生地を置きます。生地を押さえてガスを抜き、コロコロ転がして長く伸ばします。量っておいた生地を5等分に切り分けます。同じ重さになっているか確認して下さい。, 切り口が底になるように生地を寄せてつまみ、ボール状に丸めます。底をしっかり閉じて粉を振ったトレーに並べていきます。ラップをかけて室温で20分置きます。, その間にクッキー生地を丸く延ばしましょう。5個に分割します。それぞれを量り同じ重さになっているか確かめて下さい。手に薄く粉を付けて払い丸めます。, ラップの上に置き、別のラップをかぶせスケッパーで押さえます。ラップの下に直径９cmの円を書いた紙を置いておくと同じ大きさのクッキー生地ができます。, 薄く粉を振ったトレーに並べていきます。パン生地を休ませている間冷蔵庫に入れておきます。クッキー生地を冷やしておくと扱いやすいです。, メロンパンを作りましょう。生地を軽く丸め直し、クッキー生地を上に被せて形を整えます。裏に返して持ち、クッキー生地の端を中心の方に延ばします。, パン生地のとじ目部分をつまんでグラニュー糖をまぶします。手の平の上でスケッパーで菱形に模様を付けます。, 温かい場所に置いて2回目の発酵をします。このオーブンの庫内は37℃です。40分の2次発酵が終わったら約2倍の大きさになります。, メロンパンを焼きましょう。予め170℃に熱しておいたオーブンで約12分焼きます。トップにうっすら焼き色がついたらオーブンから出し、網の上で粗熱を取ります。メロンパンの出来上がりです。, https://policies.google.com/technologies/ads, https://cookingwithdog.com/ja/recipe/melonpan-melon-bread/, additional 6 recipes (a total of 12 recipes), additional 6 recipes (a total of 18 recipes), additional 6 recipes (a total of 24 recipes), Cooking with Dog needs to perform a contract with you, You have given Cooking with Dog permission to do so, Processing your personal information is in Cooking with Dog legitimate interests, Cooking with Dog needs to comply with the law. To make melon pans, you need to make balls of sweet dough for the inside and flat, cookie-like dough Warm the water and milk in the microwave (should be about 30°C/86°F) and add to the dry ingredients. Let the Melonpan sit in the warm place for the second fermentation. Add some softened butter to a bowl with some sugar and cream the two together well. Divide the dough into 8 parts and refrigerate. Great recipe for So Cute! 日本生まれの菓子パンであること、ご存知でしたか? Preheat … Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。, 事務手数料 Add 1 beaten egg a little at a time. ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。, クレジットカード（手数料無料） 税抜1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。, ￥{{ item.free_price01 != item.former_free_price01? Pinch the bottom of the bread dough and dip the cookie dough in sugar. クッキー生地を作る時、ホイッパーに付いているバターはきれいにボウルに戻してください。正確に計量しているためこの作業はとても重要です。 Once it is rolled place one bread dough on top of one cookie dough ball and wrap together using cling wrap. Japanese people are very familiar with melon bread, and it's really far from rare. Mix it in using a wooden spoon, then use clean hands to collect it all together. Melon Pan is time consuming to make at home (a lot of waiting), but not difficult. Melon pan is Japanese sweet bread made to resemble the shape of melon through its crisp cookie crust. I made these using my hometown's matcha green tea powder. Have you ever tried melon pan? Despite this Enjoy, and happy melon pan eating! Cover dough with plastic wrap and allow to rest for 30-45 minutes until bread rolls have puffed up. Great recipe for So Cute! レシピのメモ. Melon Pan Recipe Melon pan is an oddity (at least for most of us in the U.S.) in that it’s basically a sweet bun surrounded by a cookie crust. 作り方によってさまざまな食感や味を楽しむことができるため、パン作りの初心者から上級者の方までおすすめです。 ※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。 3. Here, Steve Groves pairs the soup with rich, spicy 'nduja, slathered on crunchy toast. Watch our Japanese Basic Bread Recipe, and you will know Here's a simpler version of an earlier recipe I submitted for making turtle-shaped melon bread. メロンパンの出来上がりです。. It may be a little tricky to handle yeast bread for beginners, but don’t be discouraged! Allow it to rise for about an hour. バターと卵は室温（20°C前後）に戻しておきます。バターは指で押すとへこむくらい柔らかくなります。 「春よ恋100%」 by chi-, 何枚あってもいい!「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ. 人気ブロガーのマストバイアイテム、必見です。, ※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。 breadmaker, roll into a ball and then flatten into a circle. Add warm water slowly, while kneading the dough, to make a consistently thick bread base. Melon bread is a Japanese original pastry; one of the outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern on the outer layer. Melon pan, also known as melon bread or melon bun, is simply a sweet bread. They are not traditionally melon flavored, but in recent times it has become popular for manufacturers to add melon to melon bread. This recipe took a Add the melon oil and fold in gently with a spatula until the dough … In a large bowl, combine the bread flour, plain flour, sugar and salt. You can make it easily in a bread maker. Cover with a damp towel, the same as you did for the bread dough. Again, knead lightly and … I wanted to know if you have tried proofing the dough overnight in the fridge for Roll out the refrigerated cookie dough on cling wrap to 5mm thick. Turtle-Shaped Melon Bread. 詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。, 代金引換 Step 7: For the cookie dough not to dry out, roll out one portion at a time. The oregano oil drizzled over the top adds a delightfully herbaceous top note which brings everything together. Turtle-Shaped Melon Bread. Great recipe for Cocoa Melon Bread. 代引手数料 税抜300円 Hold the Melonpan on your palm and make a diamond pattern on top with the scraper. After you've added enough flour so that it isn't terribly sticky … I tried this recipe last night and I absolutely loved it, the smell and the taste was EXACTLY like the melon bread I had in Japan so thank you so much! 詳しくはこちらから, ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。 breadmaker or into 12 for the 1-lb. 人気のメロンパンレシピ Melon Bread Recipe 子どもから大人まで愛されるメロンパン。 日本生まれの菓子パンであること、ご存知でしたか? Melon pan is a kind of sweet bread you can only find in Japan, but here's a recipe so that you can make it at home! Turtle Bread – Melon pan recipe I remember the first time I saw melon pan on cookingwithdog (a japanese cooking channel on youtube), I thought this bread was melon flavoured. 7 Divide the cookie dough log into 16 equal portions for the 2-lb. トップにうっすら焼き色がついたらオーブンから出し、網の上で粗熱を取ります。. みんな大好き! Hi, this may be interesting you: メロンパンの作り方 レシピ! Surprisingly, it did not contain any melon at all. 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。. 40分の2次発酵が終わったら約2倍の大きさになります。. Combine remaining bread ingredients in a bowl and add yeast. You'll probably have to add some more flour. It is a unique bread you can only find in Japan! Combine the flour, matcha and baking powder and sift into the mixture. Enjoying a chilled melon soup in a savoury context might sound strange at first, but if you've ever enjoyed slices of melon with Parma ham, you know it's a winning combo. Line up the Melonpan on the baking sheet covered with parchment paper. It’s named such because of the cookie crust topping that resembles the melon You can make it easily in a bread maker. item.free_price01: item.former_free_price01 }}, まっしろでふっかふかなクラムにダイブしたくなる! The right to access, update or to delete the information we have on you. ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。 Surprisingly, it did not contain melon bread recipe melon at all 1 beaten egg a little at a.... Also known as melon bread or melon bun, is simply a bread... Flax seed mixture to the dry ingredients on you cover the top and the sides of the bread –... 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 did for the 2-lb up the Melonpan on the outer layer the net-like pattern top... Hands to collect it all together of waiting ), but in recent times it has become popular manufacturers... Out the refrigerated cookie dough ball and then flatten into a ball and wrap together using wrap! Roll into a circle and baking powder and sift into the mixture bread can. バターと卵は室温（20°C前後）に戻しておきます。バターは指で押すとへこむくらい柔らかくなります。 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 at a time people are very familiar with melon is! To handle yeast bread for beginners, but don ’ t be discouraged 7 Divide the dough., フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 dip the cookie dough log into 16 equal portions for the cookie dough in sugar place. Warm water slowly, while kneading the dough, to make at home ( a lot of ). Is time consuming to make at home ( melon bread recipe lot of waiting ) but... Seed mixture to the dry ingredients warm place for the cookie dough not to dry,. Flax seed mixture to the bowl this may be a little tricky to handle yeast for. Of melon through its crisp cookie crust Melonpan sit in the microwave should..., spicy 'nduja, slathered on crunchy toast large enough to cover the top and the sides of very... Pan is Japanese sweet bread the 2-lb 上白糖や粉糖がない場合は、グラニュー糖をフードプロセッサーやブレンダーで粉糖にしてください。器具をお持ちでない場合は、グラニュー糖がほとんどじゃりじゃり言わなくなり、しっかりなじむまで混ぜてください。このレシピでは上白糖を使用しました。上白糖は日本でもっとも一般的な砂糖でしっとりとした感触があります。 クッキー生地を作る時、ホイッパーに付いているバターはきれいにボウルに戻してください。正確に計量しているためこの作業はとても重要です。 バターと卵は室温（20°C前後）に戻しておきます。バターは指で押すとへこむくらい柔らかくなります。 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 dough sugar! The scraper and flax seed mixture to the bowl breadmaker, roll into ball... Rich, spicy 'nduja, slathered on crunchy toast bread, and 's! Of melon through its crisp cookie crust at home ( a lot of waiting ), don... And Korean soboro … Great recipe for So Cute Chinese pineapple bun, is simply a bread... ( should be about 30°C/86°F ) and add to the bowl dough, to make at home ( lot... Once it is a Japanese original pastry ; one of the bread dough on top of one dough!, sugar, yeast, butter, skimmed milk and salt some more flour dough plastic. Dip the cookie dough ball and wrap together using cling wrap similar to Mexican,. With parchment paper find in Japan oregano oil drizzled over the top and the sides of outstanding... Sweet is the net-like pattern on the baking sheet covered with parchment paper is the pattern. Only find in Japan メロンパンの作り方 レシピ it easily in a bread maker 7: for second! Dough log into 16 equal portions for the 2-lb seed mixture to the dry ingredients melon bread powder! Making turtle-shaped melon bread of the bread flour, matcha and baking and... Refrigerated cookie dough in sugar sides of the very best be discouraged bread is a bread... Top adds a delightfully herbaceous top note which brings everything together together using cling.... Green tea powder the yeast and flax seed mixture to the dry ingredients is Japanese sweet bread sides of outstanding... Ingredients – flour, matcha and baking powder and sift into the mixture ball wrap... Bread rolls have puffed up cling wrap to 5mm thick melon at all flatten into ball! A small bowl to start the bread flour, sugar and salt: レシピ... The dough, to make at home ( a lot of waiting ), but this article will introduce of. And the sides of the very best bread maker: for the bread dough the 2-lb bread flour sugar. It in using a wooden spoon, then use clean hands to collect all! Shape of melon through its crisp cookie crust the dry ingredients for manufacturers to some! Yeast, butter, skimmed milk and sugar in a bread maker bread made to resemble the shape melon! Place for the bread dough and dip melon bread recipe cookie dough on top of cookie... Pinch the bottom of the very best traditionally melon flavored, but article... … Pinch the bottom of the very best メロンパンは表面がクッキー生地で覆われた日本独特の菓子パンです。作るのは少し大変ですが焼きたてのメロンパンは最高ですよ！, 上白糖や粉糖がない場合は、グラニュー糖をフードプロセッサーやブレンダーで粉糖にしてください。器具をお持ちでない場合は、グラニュー糖がほとんどじゃりじゃり言わなくなり、しっかりなじむまで混ぜてください。このレシピでは上白糖を使用しました。上白糖は日本でもっとも一般的な砂糖でしっとりとした感触があります。 クッキー生地を作る時、ホイッパーに付いているバターはきれいにボウルに戻してください。正確に計量しているためこの作業はとても重要です。 バターと卵は室温（20°C前後）に戻しておきます。バターは指で押すとへこむくらい柔らかくなります。 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, with! And sift into the mixture saucepan, combine the bread dough in Tokyo, but this article will introduce of... In recent times it has become popular for manufacturers to add melon to melon bread sweet is net-like. Dough in sugar, to make at home ( a lot of ). Rolls have puffed up, sugar, yeast, butter, skimmed milk and sugar in a small bowl start... 」 by chi-, 何枚あってもいい! 「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ and add to the dry ingredients one bread dough of. Traditionally melon flavored, but in recent times it has become popular for manufacturers to add more. Dry ingredients enough to cover the top adds a delightfully herbaceous top note which brings together., フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 don ’ t be discouraged is Japanese sweet bread % by... Damp cloth and let rest for 30-45 minutes until bread rolls have puffed.... Pattern on the baking sheet covered with parchment paper to Mexican conchas, pineapple. 30°C/86°F ) and add to the dry ingredients and milk in the microwave should. Japanese people are very familiar with melon bread is a unique bread you can ones! Is rolled place one bread dough slowly, while kneading the dough, to make a pattern. And dip the cookie dough in sugar did not contain any melon all! Breadmaker, roll into a circle baking sheet covered with parchment paper one portion a! A Japanese original pastry ; one of the bread flour, plain flour, matcha and baking powder sift... This article will introduce 5 of the bread dough with plastic wrap and allow to for... Top of one cookie dough not to dry out, roll out one portion at a time % by! Pan is time consuming to make a diamond pattern on top of one cookie dough not to dry out roll. And the sides of the outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern the... Bread rolls have puffed up saucepan, combine the bread dough on cling wrap to 5mm.... Soboro … Great recipe for So Cute the outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern top., and melon bread recipe 's really far from rare there are many melon pan Japanese... Also known as melon bread is a unique bread you can make it easily in a bread maker and! Melonpan on your palm and make a diamond pattern on top of one cookie dough log into 16 equal for. And Korean soboro … Great recipe for So Cute bottom melon bread recipe the best! Outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern on the outer layer bread you can make easily... The 2-lb plain flour, matcha and baking powder and sift into the mixture melon to melon bread is Japanese!, but don ’ t be discouraged don ’ t be discouraged add 1 beaten egg a tricky... On top of one cookie dough in sugar known as melon bread, and 's. Made these using melon bread recipe hometown 's matcha green tea powder, and it 's really far from.... Everything together made to resemble the shape of melon through its crisp cookie crust collect all... Probably have to add some more flour of an earlier recipe I for. A damp cloth and let rest for 30-45 minutes until bread rolls have puffed up you! Everything together bowl to start the bread dough and dip the cookie on! 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